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【ホール/キッチン募集】姉妹店含めTVや雑誌で話題!某グルメ番組でもランキング2位に選ばれた実力店「三六(みろく)」でスタッフ大募集!

三六 麻布十番店
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こだわりの“もつ焼き”と“どて煮込み”を提供するお店「三六」。都内に5店舗を展開しており、麻布十番店は2016年6月にオープンしたばかり。その新店舗がホール・キッチンスタッフを募集! 飲食業が好きな方や、お客様を楽しませ笑顔にすることが好きな方、大歓迎です。自分がお客様の立場で「また行きたい!」と思うような、魅力的な店舗を一緒に作っていきましょう。

2016年6月に麻布十番店がオープン

「備長炭で焼く旨い"もつ"と素材を活かした料理」をコンセプトに、赤坂に2店舗、八重洲地下街、湯島と4店舗を展開する『三六(みろく)』。株式会社バル.ジャパンが運営する“もつ焼き”と“どて煮込み”のお店です。

5店舗目となる麻布十番店は、2016年6月1日、麻布十番駅から徒歩3分の場所にオープンしました。六本木の繁華街や六本木ヒルズにも近い立地でありながら、300年以上の歴史がある商店街などの下町情緒も感じられる麻布十番の中で、落ち着いた雰囲気を醸しだすお店です。
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株式会社バル.ジャパンの企業理念の一つが「最大となるを望まず・最良となるを望む」。大きくなることや効率を追うのではなく、良いもの、良いお店をしっかり作り上げ、お客様に満足していただく。最良となるには、まずは地域で愛されなければならないという想いから、三六は地域ごとにフィットするお店づくりを徹底しています。

例えば同じ三六でも赤坂店は立ち飲みスタイル、湯島店はカジュアルな着席型の居酒屋スタイル。その地域と地域に集まる人々の特性と好みに合わせ、店舗のオリジナリティを加えることで、それぞれの店舗がお客様の喜びや満足を生み出しているのです。

麻布十番店の隠れ人気メニュー「おばんざい」

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三六の看板メニューは新鮮な素材を使った「もつ焼き」と「どて煮込み」ですが、各店舗ではグランドメニューとは別に店舗オリジナルの品々を用意しています。麻布十番店のオリジナルメニューは料理長こだわりの「おばんざい」。
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「プロがつくる、下町を感じさせる家庭料理」というコンセプトで考案され、料理長のお母様から直接レシピを聞き、それにプロの技を忍ばせるというこだわりよう。特に「茄子と万願寺唐辛子の煮びたし」が地元のお客様に人気。

未経験でも大丈夫!チャレンジできるキッチン・ホールスタッフを募集

今回募集するのは、そんな『三六』のキッチンスタッフとホールスタッフです。

社員の自主性を重んじる会社ですので、これまでの技術や経験を生かしながら専門性を高めたい方にはうってつけの環境です。試してみたい食材を使ってメニュー開発をするなど、積極的にチャレンジできます。

一方で、未経験者でも安心してすぐ活躍できるよう、しっかりとしたフォロー体制が整っているのも魅力です。中途採用時にも入社式を開き、さらに導入研修だけでなく社内外での各種研修なども充実しています。
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将来は料理長・接客スペシャリスト・経営幹部などなど!

ホールスタッフの方々は経験を積んだ後、店長や店舗マネージャー、新規事業・新業態開発などの幹部候補を目指す人や、ソムリエや利き酒師の資格を取るなどして接客のスペシャリストとして活躍する人がいます。

キッチンスタッフの方の次のステップとしては、副料理長、料理長を経て、店舗マネージャーや幹部候補などがあります。また、新業態の立ち上げや商品開発などにも携われるチャンスがあります。
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麻布十番店を立ち上げた料理長と調理スタッフ。お客様のことを考え真剣にディスカッションする場面もあれば、時には冗談を良いながら笑い合うことも。お店には和気あいあいとした雰囲気が溢れています。

こんな人を募集しています

・自分のサービスや料理でお客様を笑顔にしたい人
・自分のファンをつくりたい人
・自分が作った料理でお客様をおもてなししたいという思いに共感できる人
・お客様に「また来るね!」と言ってもらえる魅力的なお店を作りたい人
・飲食業がどうしようもなく好きな人

株式会社バル.ジャパンでは、麻布十番店以外の店舗(赤坂店、三六・別邸、八重洲店、湯島店)のスタッフも同時募集しています。少しでも弊社や三六が気になった方は、是非、お話しましょう!

募集情報

■店舗名:三六(みろく)麻布十番店
■店舗所在地:港区麻布十番2-9-5
■募集職種:ホールスタッフ、キッチンスタッフ
■募集形態:正社員

会社情報

■会社名:株式会社バル.ジャパン
■代表者:代表取締役 藤野豊
■設立年月:2006年10月13日
■従業員数 :275名(2016年6月現在)
■主な関連店舗:オストレア、Caro-Fuego、Bar’sBAR、BAR ACCOLA

募集店舗情報

三六 麻布十番店

東京都港区麻布十番2-9-5 1F・2F
会社・店舗情報
三六 麻布十番店
所在地 東京都港区麻布十番2-9-5 1F・2F
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